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Showing 8 out of a total of 8 results for community: Universitat de Barcelona. (2.438 seconds)
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(Date of defense: 19-12-2012)Esta investigación nace a partir de algunos hallazgos ocurridos durante una primera etapa de trabajo de campo en la Araucanía. Llegué hasta ahí con el objetivo de desarrollar una etnografía sobre la cocina en dos comunidades ...
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Corriendo un tupido velo sobre la eficacia de la ayuda que se presta y sobre sus consecuencias, la acción humanitaria, desplazándose del ámbito originario de los imperativos éticos, ha pasado a formar parte de lo que se ...
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(Date of defense: 14-07-2017)El propósito de esta tesis es indagar la relación entre prácticas y discursos culinarios y los procesos de generación de significados e identidades en Uruguay. El dilema sobre la existencia de una cocina uruguaya forma ...
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(Date of defense: 22-06-2016)INTRODUCCIÓN: Debido a la asociación entre la salud y la alimentación, en los últimos 30 años figuras del periodismo y del ámbito académico han centrado su atención en el estudio de las habilidades culinarias de las personas ...
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(Date of defense: 02-07-2015)La tesis aborda la transformación de las relaciones de reproducción social y las experiencias del trabajo en la agricultura siria tras el Proceso de Reforma Económica [Islah el-lqtisadi] de la década del 2000, desde una ...
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(Date of defense: 05-06-2015)Esta tesis explora las dinámicas sociales suscitadas a partir de la expresión de la nostalgia culinaria entre los sujetos que participan en la preparación y elaboración de alimentos en restaurantes mexicanos en Estados ...
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(Date of defense: 14-12-2007)El objetivo de este estudio es conocer cómo influyen los procesos de socialización en los comportamientos alimentarios de la población infantil y adolescente de Catalunya, así como en los denominados Trastornos del ...
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Precarización social y alimentación: un análisis de los comedores sociales de la ciudad de Barcelona (Date of defense: 28-09-2017)Este estudio se desarrolla en un contexto de crisis económica que afecta a Europa, y consecuentemente al Estado español, desde el año 2008. El proceso de precarización cualitativo y cuantitativo que surge como consecuencia ...
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