Now showing items 125-144 of 178

    The lipin protein family in human adipocytes: lipid metabolism and obesity 

    Temprano López, Ana (Date of defense: 2016-10-10)

    Les lipins són una família conservada evolutivament de fosfatases de fosfatidat (PAP1) dependents de Mg2+, que generen diacilglicerol per a la síntesi de fosfolípids i triacilglicerol. En mamífers, la família consta de ...

    Maduració de carinyena i garnatxa negra a la terra alta. Composició fenòlica del raïm i del vi 

    Edo Roca, Maite (Date of defense: 2014-03-14)

    Durante tres años climatológicamente diferentes (2006, 2007 y 2008), se evaluó el impacto de la añada, el vigor de la vid y la heterogeneidad del racimo sobre la composición de la uva y el vino en terruños precoces y tardíos ...

    Marcadores bioquímicos emergentes relacionados con diabetes mellitus tipo 2 

    Díaz López, Andrés (Date of defense: 2015-10-19)

    La diabetis mellitus tipus 2 (DMT2) és una malaltia amb elevada morbiditat i una important causa de mortalitat prematura, la qual, en gran mesura es podria prevenir. La identificació de noves vies metabòliques i/o biomarcadors ...

    Mass spectrometry and nuclear magnetic resonance based metabolomics applied to the study of polycystic ovary syndrome 

    Samino Gené, Sara (Date of defense: 2013-11-21)

    Objectives: Three objectives of this thesis have been: (i) Mastering of the main analytical platforms used in metabolomics, (ii) Developing an untargeted metabolomic workflow, involving novel aspects of sample preparation, ...

    Mecanismos moleculares y bioquímicos implicados en la adaptación de saccharomyces cerevisaiae a las bajas temperaturas de fermentación 

    Chiva Tomás, Rosa Ana (Date of defense: 2010-12-02)

    Las bajas temperaturas (10-15ºC) son usadas durante la fermentación de vinos blancos y rosados para favorecer la producción y retención de aromas volátiles. Sin embargo, las bajas temperaturas pueden afectar a las levaduras ...

    Mediterranean lifestyle, gut microbiota, and cardiovascular risk: Match made in heaven 

    Muralidharan, Jananee (Date of defense: 2021-06-10)

    L'obesitat i la síndrome metabòlica són problemes importants de salut pública que estan en augment a tot el món. S'ha establert que la microbiota intestinal juga un paper important en l'obesitat, el metabolisme energètic ...

    Melatonin metabolism in yeast cells during alcoholic fermentation 

    Morcillo Parra, María de los Ángeles (Date of defense: 2019-07-12)

    La melatonina és una indolamina que és produïda pel llevat a partir de l'aminoàcid triptòfan durant la fermentació alcohòlica. En aquesta tesi, estudiem la producció de melatonina en most sintètic en diferents condicions ...

    Metabolic and molecular adaptation of wine yeasts at low temperature fermentation: strategies for their genetic improvement 

    López Malo, María (Date of defense: 2013-06-14)

    La fermentación a baja temperatura incrementa el perfil aromático del vino. Sin embargo presenta algunos inconvenientes: descenso de la tasa de crecimiento, fermentaciones lentas o con paradas. Se comparó el metaboloma ...

    Metabolic consequences of consumption of fruits from different origins and in different photoperiods: impact on the lipidic metabolism 

    Ruiz de Azua, María Josefina (Date of defense: 2022-06-08)

    Avui dia, tenim accés a aliments d’arreu del món, a qualsevol època de l'any. Específicament, es poden consumir fruites i verdures típiques d'altres llocs, sense conèixer quines conseqüències té en el nostre organisme. ...

    Metabolisme protéico-muscular a l'obesitat 

    Yebras Cañellas, Martí (Date of defense: 1995-03-29)

    Resultats anteriors mostraven que rates amb obesitat nutricional ("dieta de cafeteria") tenien un perfil metabòlic d'estalvi de nitrogen, mentre que pel model d'obesitat genètica (Zucker (fa/fa)) es suggeria un malbaratament ...

    Metabolomics strategy to comprehend the interactions between circadian rhythms and flavanol activity on the hepatic metabolism 

    Palacios Jordán, Héctor (Date of defense: 2019-11-28)

    Un extracte de proantocianidinas extretes de la llavor del raïm (GSPE) ha estat relacionat amb un ampli rang de efectes beneficiosos per la prevenció i tractament de les alteracions metabòliques hepàtiques induïdes per ...

    Microbiological analysis and control of the fruit vinegar production process 

    Hidalgo Albornoz, Claudio Esteban (Date of defense: 2012-10-23)

    En esta tesis se realizó la identificación y caracterización de los microorganismos (levaduras y bacterias acéticas) asociados a la producción de vinagres de diferentes frutas con el fin de seleccionar posibles cultivos ...

    Microbiological non-GMO approaches for the reduction of ethanol in wines 

    Zhu, Xiaolin (Date of defense: 2021-11-03)

    Com que l’augment del contingut d’etanol en el vi ha cridat molt l’atenció, la recerca de vi saludable i baix en alcohol ha instat els investigadors a trobar maneres de reduir el contingut d’etanol en el vi. L’objectiu ...

    Modern changes in fruit intake patterns modulate the bioavailability and metabolism of fruit phenolic compounds in rats 

    Iglesias Carres, Lisard (Date of defense: 2018-10-10)

    El patró de consum d’alguns aliments com les fruites ha variat considerablement. Actualment es poden consumir fruites fora de temporada, de diferents orígens geogràfics o cultivades mitjançant diferents sistemes (p. ex. ...

    Modulation of active glucagon-like peptide-1 (glp-1) levels by grape-seed procyanidins 

    González Abuín, Noemí (Date of defense: 2013-10-16)

    Modulation of active glucagon-like peptide-1 (GLP-1) levels by grape-seed procyanidins Les procianidines del pinyol de raïm (GSPE) poden millorar estats de disrupció de la homeòstasi de la glucosa i es va hipotetitzar que ...

    Modulation of central and peripheral molecular clocks by proanthocyanidins 

    Ribas Latre, Aleix (Date of defense: 2014-10-21)

    Els ritmes circadians permeten als organismes anticipar-se als canvis mediambientals i adaptar el metabolisme al patró d’alimentació i la disponibilitat d’aliments. De fet, les alteracions del ritme circadià provoquen ...

    Modulation of hepatic lipoprotein metabolism by dietary procyanidins 

    del Bas Prior, Josep Maria (Date of defense: 2007-06-19)

    INTRODUCTION<br/>During the past decade, Nutrition research has been subjected to a shift of focus, from epidemiology and physiology to the comprensión of the molecular basis of nutrients actions.<br/>Thus, the new "-omics" ...

    Modulation of mir-33 and mir-122 by dietary polyphenols 

    Baselga Escudero, Laura (Date of defense: 2013-07-25)

    Las proantocianidinas, que son agentes hipolipidémicos, son los polifenoles mayoritarios en la dieta humana que ayudan a combatir factores de riesgo contra la obesidad y la enfermedad cardiovascular. Por otro lado, los ...

    Modulation of muscle energy metabolism by bioactive compounds 

    Casanova Vallvé, Ester (Date of defense: 2013-10-15)

    L’objectiu d’aquesta tesis es desenvolupar una nova estratègia preventiva i terapèutica que requereixi les mínimes modificacions dels hàbits dietètics simultàniament efectiva en contra de l’obesitat i les seves malalties ...

    Molecular study of the mechanisms of oenococcus oeni involved in its adaptation to wine conditions and in the development of malolactic fermentation 

    Olguin, Nair Temis (Date of defense: 2010-06-04)

    El objetivo de esta tesis ha sido abordar un estudio global, tanto a nivel transcripcional como funcional, de los genes y proteínas de O. oeni involucrados en su adaptación a las condiciones del vino y al desarrollo de la ...