Now showing items 1-20 of 115

    3-Alquil-2-metoxipirazines en mostos i vins: determinació analítica i estudi de la influència d'alguns factors vitivinícoles 

    Sala Camps, Cristina (Date of defense: 2004-11-25)

    Les 3-alquil-2-metoxipirazines es troben en moltes plantes, entre les quals hi ha Vitis vinifera. Les més importants pel que fa a la seva presència i potencial influència en l'aroma del vi són la 3-isobutil-, la 3-sec-butil- ...

    A multi-omics approach to describe crosstalk between gut microbiota and host: epigenetic and virome role 

    Kazakova Borodina, Polina (Date of defense: 2023-06-09)

    La microbiota intestinal juga un paper crucial en el manteniment de la salut i l'homeòstasi humanes, per tant, el desenvolupament de la microbiota intestinal durant els primers anys de vida té un impacte significatiu a la ...

    Absorción in vivo de oligómeros de epicatequina 

    García Ramírez, Bernardino (Date of defense: 2005-04-05)

    En los últimos años ha suscitado un gran interés la relación existente entre consumo moderado de vino y salud. Los efectos beneficiosos asociados al consumo moderado de vino se deben en gran medida a la presencia en este ...

    Action of natural bioactive compounds on the enteroendocrine system 

    Casanova Martí, Àngela (Date of defense: 2017-11-06)

    En els últims anys ha augmentat la presència de l’obesitat i de malalties associades a aquesta. En vista d’aquest fet, la cerca de teràpies preventives així com tractaments per aquestes malalties esdevé de gran interès per ...

    Adaptation and development of culture-independent techniques for the indentification and enumeration of microorganisms in wine fermentations 

    Andorrà Solsona, Immaculada (Date of defense: 2010-09-28)

    L'objectiu d'aquesta tesi va ser l'adaptació i validació de diferents tècniques independents de cultiu per a la detecció i quantificació de la microbiota present a la fermentació vínica. Es van assajar la QPCR (PCR ...

    Adipose cell metabolism modulation by red wine procyanidins 

    Pinent Armengol, Montserrat (Date of defense: 2005-03-08)

    Flavonoids, and more specifically, red wine procyanidins, have many beneficial effects<br/>against pathologies such as cardiovascular heart disease and related illnesses. Although<br/>adipose tissue has a central role in ...

    Adipose tissue remodelling by polyphenols in obese rats 

    Pascual Serrano, Aïda (Date of defense: 2017-09-04)

    Els trastorns metabòlics vinculats a l’obesitat es correlaciona amb una disfunció en la capacitat d’expansió del teixit adipós blanc (TAB), la qual es produeix a través de la hipertròfia (augment de mida d’adipòcits) i/o ...

    Adipose tissue, photoperiod and polyphenols: new evidence for a proper consumption of seasonal fruits 

    Navarro Masip, Èlia (Date of defense: 2023-04-19)

    White and brown adipose tissues (WAT and BAT) show crucial roles in energy homeostasis and metabolic regulation of the whole organism. Moreover, its functionality is modulated by the seasonal rhythm, being summer-like ...

    Análisis de la expresión génica del metabolismo oxidativo del etanol como indicador de la recuperación de cepas para la elaboración de vinagres 

    Quintero Silva, Yunuen (Date of defense: 2010-02-12)

    En la producción de vinagres no se cuenta con cultivos iniciadores en los que se conozca su composición microbiológica y tampoco se conocen las propiedades oxidativas que presentan. La falta de cultivos iniciadores en la ...

    Aplicación de métodos moleculares para el estudio de las bacterias acéticas implicadas en la elaboración de vinagre de vino tradicional 

    Vegas Pérez, Carlos Alfredo (Date of defense: 2010-11-30)

    La producción de vinagres por el sistema tradicional tiene como ventaja la gran calidad del producto final pero como inconveniente los tiempos de producción prolongados. El objetivo de esta tesis era mejorar este proceso ...

    Application of molecular techniques for identification and ennumeration of acetic acid bacteria 

    González Benito, Angel (Date of defense: 2005-07-18)

    Application of molecular techniques for identification and enumeration of acetic acid bacteria:<br/><br/>Los principales objetivos de la tesis son el desarrollo de técnicas de biología molecular rápidas y fiables para ...

    Bioactivity of flavanols on the mucosa of the intestinal wall: enteroendocrine effects for preventing diet-induced obesity and associated pathologies 

    Ginés Mir, Iris (Date of defense: 2019-02-06)

    Les proantocianidines han demostrat ser efectives estimulant el sistema enteroendocrí en condicions saludables, però els efectes sota un context d’obesitat encara estan per determinar. Donat això, aquesta tesi va ser ...

    Caracterización e identificación de 449 accesiones de Vitis vinifera L. procedentes de dos colecciones ampelográficas 

    Marsal i Andorrà, Gemma (Date of defense: 2015-11-20)

    Vitis vinifera L. és una de les moltes espècies que està sotmesa a una important erosió genètica. Un primer pas per a la preservació d’aquesta espècie és conèixer bé la seva biodiversitat, és per això que el present treball ...

    Characterization of Oenococcus oeni and other lactic acid bacteria from the vine-wine ecosystem in Priorat 

    Franquès Montserrat, Judith (Date of defense: 2018-09-28)

    Oenococcus oeni, l’espècie de bacteris làctics (BL) principal responsable de la fermentació malolàctica (FML), s'ha aïllat repetidament dels vins, però quasi mai des del raïm. En aquesta tesi, la biodiversitat de BL de ...

    Characterization of the biological effects of natural compounds against inflammation, metabolic syndrome and cancer 

    Tomás Hernández, Sara (Date of defense: 2017-09-07)

    Els productes naturals han sigut àmpliament utilitzats per al tractament i prevenció de moltes malalties. L’objectiu principal d’aquesta tesi ha estat caracteritzar compostos naturals bioactius que podrien ser utilitzats ...

    Codon usage adaptation in prokaryotic genomes 

    Puigbó Avalos, Pedro (Date of defense: 2007-11-29)

    La tesi esta basada en l'adaptació de l'ús de codons a genomes procariotes, especialment l'adaptació de l'ús de codons a una alta expressió. Hi ha un grup de genomes procariotes, els quals estan sota una selecció traduccional, ...

    Composició fenòlica en varietats negres de Vitis vinifera. Estudi de la influència de diferents factors 

    Valls Fonayet, Josep (Date of defense: 2004-05-27)

    La composició antociànica és un caràcter fenotípic fortament diferenciat i característic de cada varietat vinífera, de manera que pot utilitzar-se com a identificador varietal. En la present tesi s'han caracteritzat 8 ...

    Computational approaches for the characterization of the Dipeptidyl Peptidase IV inhibition: Applications to drug discovery, drug design and binding site similarity 

    Ojeda Montes, María José (Date of defense: 2017-09-18)

    La inhibició de l'enzim dipeptidil peptidasa IV (DPP-IV) ha emergit durant les últimes dècades com un dels tractaments més efectius per a la diabetis mellitus tipus II gràcies al seu baix risc hipoglucèmic i al manteniment ...

    Computational insights into intergenic regions and overlapping genes among prokaryote genomes 

    Pallejà Caro, Albert (Date of defense: 2009-02-25)

    Computational Insights into Intergenic Regions and Overlapping Genes among Prokaryote Genomes<br/>Tot i la gran varietat d'estils de vida de les espècies bacterianes, tots ells presenten trets arquitectònics comuns. En ...

    cristina.domenech@urv.cat 

    Domenech Coca, Cristina (Date of defense: 2018-10-18)

    La crononutrició estudia la relació entre els ritmes biològics i el metabolisme. Actualment, s’ha incorporat en el context de la nutrició personalitzada, per tal de millorar els consells dietètics i els seus resultats. La ...