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    Caracterización de los subproductos de la industria vitivinícola como fuente de fibra dietética y compuestos fenólicos. Uso de los ultrasonidos de potencia para la extracción de la fracción fenólica 

    González-Centeno, Mª Reyes (Date of defense: 2013-10-11)

    El presente trabajo tiene como objetivo general evaluar el uso de los subproductos de vinificación, orujo y raspón, como fuentes de fibra dietética y compuestos fenólicos. Para ello se plantearon tres líneas de investigación, ...

    Síntesis de compuestos híbridos nanoestructurados y evaluación de su comportamiento supramolecular y actividad biológica 

    López Brito, Kenia Amelia (Date of defense: 2013-11-15)

    En el trabajo desarrollado en esta tesis se han sintetizado y caracterizado diversas nanopartículas de óxidos de hierro funcionalizadas con escuaramidas o antifolatos a través del uso de linkers apropiados como la dopamina ...

    Estudio DFT de la reactividad sobre superficies aminofosfolipídicas. Mecanismos de reacciones relacionadas con la generación de productos de glicación avanzada (AGEs) 

    Solís Calero, Christian (Date of defense: 2014-02-18)

    En el presente trabajo se proponen mecanismos para varias reacciones que conducen a la formación de productos de glicación avanzada, en base a cálculos realizados a nivel PBE/GGA, en el contexto de la teoría del funcional ...

    Theoretical studies on pyridoxal 5’-phosphate-catalyzed reactions of biological relevance 

    Casasnovas Perera, Rodrigo (Date of defense: 2014-02-18)

    El piridoxal fosfato (PLP) es cofactor de más de un centenar de enzimas que catalizan reacciones sobre aminoácidos como racemizaciones, transaminaciones o descarboxilaciones entre otras. Todas las reacciones catalizadas ...

    ‘Uso de RMN de campo bajo para el análisis de procesos de transferencia de materia. Aplicación al secado-maduración de queso 

    Castell Palou, África (Date of defense: 2014-07-04)

    El objetivo general del presente trabajo ha sido contribuir al conocimiento del queso elaborado en la isla de Mallorca mediante la caracterización del mismo y el estudio de su proceso de secado-maduración. A partir del ...

    Estudio espectroscópico y termodinámico de la adsorción de gases en redes metalo-orgánicas 

    Palomino Cabello, Carlos (Date of defense: 2014-07-17)

    Se han preparado sólidos porosos constituidos por redes metalo-orgánicas (MOFs) pertenecientes a las familias MOF-74, MIL-101 y MIL-100 mediante la optimización de rutas de síntesis solvotermal ya conocidas. Los materiales ...

    “Uso del análisis por inyección en flujo multijeringa en determinaciones analíticas acoplado a técnicas cromatográficas 

    Fernández Rodríguez, Mailén (Date of defense: 2014-11-27)

    En los últimos años, áreas como la salud y la industria han experimentado un gran desarrollo que lleva asociado la necesidad de implementar técnicas de control analítico cada vez más sensibles, rápidas, económicas y ...

    Intensificación de procesos de transferencia de materia mediante ultrasonidos de potencia. Aplicación al secado convectivo y a la extracción con fluidos supercríticos 

    Rodríguez Barragán, Óscar Alberto (Date of defense: 2014-12-01)

    La intensificación de procesos constituye una de las vías de desarrollo más prometedoras para la industria alimentaria y una de las áreas de estudio más interesantes en el campo de la ingeniería de alimentos. Se define ...

    El programa informático APPO y su aplicación a los accidentes de mercancías peligrosas derivadas del petróleo 

    Natta March, José Maria (Date of defense: 2015-02-13)

    - Introducció Tanto los productos manufacturados como las materias primas (el carbón, el petróleo y sus derivados, etc.) se obtienen en unas zonas geográficas muy concretas y se consumen en otras, muchas veces distantes ...

    Oligoescuaramidas cíclicas: síntesis y actividad biológica 

    Sampedro Palerm, Angel (Date of defense: 2015-05-08)

    En esta Tesis Doctoral, titulada “Oligoescuaramidas cíclicas: síntesis y actividad biológica”, se recoge la síntesis de diferentes derivados escuaramídicos con aplicaciones biológicas. La Tesis se divide en cuatro capítulos. ...

    On the Importance of σ-/π-Hole Interactions in Chemistry and Biochemistry 

    Bauzá Riera, Antonio (Date of defense: 2017-04-07)

    Esta tesis doctoral se enmarca dentro del estudio de las interacciones no covalentes denominadas "no convencionales", también conocidas como interacciones σ-/π-hole. Su estructura está compuesta por un primer capítulo ...