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Gutiérrez Gómez, María Susana (Fecha de defensa: 2018-09-13)
[spa] La presente Tesis puede dividirse en dos líneas principales. La primera parte, describe la síntesis, caracterización y aplicaciones de nuevos materiales nanométricos basados en óxidos de hierro, así como su ...
Payeras Perelló, Francina Maria (Fecha de defensa: 2023-07-12)
[eng] This PhD thesis investigates the adaptation of two in vitro digestion methods for glycaemic index prediction and also outlines the effect of the macronutrients on the digestion of two starch sources. Potential ...