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Aboitiz Hidalgo, Uzuri (Fecha de defensa: 2022-01-20)
[spa] Esta tesis se centra en cómo los vecinos y vecinas de la ciudad desindustrializada de Errenteria, País Vasco, luchan por ganarse la vida y tener un futuro mejor mientras enfrentan crisis económicas ...
Rogério, Walison Fábio (Fecha de defensa: 2019-01-16)
Hace aproximadamente cuarenta años que algunos estudiosos pronosticaban la desaparición de las panaderías artesanas a causa de la industrialización del sector y la falta de mano de obra especializada. ...
Vázquez Medina, José Antonio (Fecha de defensa: 2015-06-05)
Esta tesis explora las dinámicas sociales suscitadas a partir de la expresión de la nostalgia culinaria entre los sujetos que participan en la preparación y elaboración de alimentos en restaurantes ...
Sarkis Fernández, Diana (Fecha de defensa: 2015-07-02)
La tesis aborda la transformación de las relaciones de reproducción social y las experiencias del trabajo en la agricultura siria tras el Proceso de Reforma Económica [Islah el-lqtisadi] de la década ...
Aguilera Bornand, Isabel M. (Fecha de defensa: 2012-12-19)
Esta investigación nace a partir de algunos hallazgos ocurridos durante una primera etapa de trabajo de campo en la Araucanía. Llegué hasta ahí con el objetivo de desarrollar una etnografía sobre la ...
López Torres, Leyna Priscila (Fecha de defensa: 2016-06-22)
INTRODUCCIÓN: Debido a la asociación entre la salud y la alimentación, en los últimos 30 años figuras del periodismo y del ámbito académico han centrado su atención en el estudio de las habilidades ...
Gascón, Jordi (Gascón Gutiérrez) (Fecha de defensa: 1999-01-01)
El trabajo estudia el impacto que un turismo de carácter étnico ha tenido en la estructura social y económica de la Isla de Amantaní, distrito rural peruano de población quechua desde finales de la ...
Zafra Aparici, Eva (Fecha de defensa: 2007-12-14)
El objetivo de este estudio es conocer cómo influyen los procesos de socialización en los comportamientos alimentarios de la población infantil y adolescente de Catalunya, así como en los denominados ...
Verthein, Ursula (Fecha de defensa: 2017-09-28)
Este estudio se desarrolla en un contexto de crisis económica que afecta a Europa, y consecuentemente al Estado español, desde el año 2008. El proceso de precarización cualitativo y cuantitativo que ...
Picas Contreras, Joan (Fecha de defensa: 2001-12-19)
Corriendo un tupido velo sobre la eficacia de la ayuda que se presta y sobre sus consecuencias, la acción humanitaria, desplazándose del ámbito originario de los imperativos éticos, ha pasado a formar ...