Aboitiz Hidalgo, Uzuri (Date of defense: 2022-01-20)
[spa] Esta tesis se centra en cómo los vecinos y vecinas de la ciudad desindustrializada de Errenteria, País Vasco, luchan por ganarse la vida y tener un futuro mejor mientras enfrentan crisis económicas ...
Vázquez Medina, José Antonio (Date of defense: 2015-06-05)
Esta tesis explora las dinámicas sociales suscitadas a partir de la expresión de la nostalgia culinaria entre los sujetos que participan en la preparación y elaboración de alimentos en restaurantes ...
Sarkis Fernández, Diana (Date of defense: 2015-07-02)
La tesis aborda la transformación de las relaciones de reproducción social y las experiencias del trabajo en la agricultura siria tras el Proceso de Reforma Económica [Islah el-lqtisadi] de la década ...
Ribas Serra, Joan (Date of defense: 2013-05-10)
Avui dia creix cada vegada més l'interès social en la recuperació, valorització i promoció del patrimoni i la tradició alimentària com a estratègia per generar un recurs econòmic des del territori ...
Aguilera Bornand, Isabel M. (Date of defense: 2012-12-19)
Esta investigación nace a partir de algunos hallazgos ocurridos durante una primera etapa de trabajo de campo en la Araucanía. Llegué hasta ahí con el objetivo de desarrollar una etnografía sobre la ...
López Torres, Leyna Priscila (Date of defense: 2016-06-22)
INTRODUCCIÓN: Debido a la asociación entre la salud y la alimentación, en los últimos 30 años figuras del periodismo y del ámbito académico han centrado su atención en el estudio de las habilidades ...
Gascón, Jordi (Gascón Gutiérrez) (Date of defense: 1999-01-01)
El trabajo estudia el impacto que un turismo de carácter étnico ha tenido en la estructura social y económica de la Isla de Amantaní, distrito rural peruano de población quechua desde finales de la ...
Zafra Aparici, Eva (Date of defense: 2007-12-14)
El objetivo de este estudio es conocer cómo influyen los procesos de socialización en los comportamientos alimentarios de la población infantil y adolescente de Catalunya, así como en los denominados ...
Beltran Costa, Oriol (Date of defense: 1994-03-18)
La casa i la comunitat local han constituït, fins aquest segle, dues instàncies bàsiques en l'organització social de les poblacions pirinenques. Tot i això, els estudis sobre els Pirineus han dedicat ...
Verthein, Ursula (Date of defense: 2017-09-28)
Este estudio se desarrolla en un contexto de crisis económica que afecta a Europa, y consecuentemente al Estado español, desde el año 2008. El proceso de precarización cualitativo y cuantitativo que ...