García Cela, Esther (Date of defense: 2014-09-15)
Las micotoxinas son contaminantes químicos de origen biológico que suponen el mayor riesgo en la cadena alimentaria, debido a su amplia presencia y a los múltiples efectos perjudiciales que producen en ...
Palatsi Civit, Jordi (Date of defense: 2010-01-29)
Els residus carnis, o subproductes animals, són interessants per al procés de digestió<br/>anaeròbia i producció de biogàs, donat el seu elevat potencial energètic i l'actual marc legislatiu que prima ...
Collazo Cordero, Cyrelys (Date of defense: 2018-09-24)
La bioconservació, així com els mètodes químics i físics, es van avaluar per controlar patògens de transmissió alimentària en productes vegetals mínimament processats. La investigació dels mecanismes ...
Iglesias Valenzuela, María Belén (Date of defense: 2017-06-26)
L’us de microorganismes com a bioconservants en productes mínimament procesats pot ser una alternativa als productes químics. En aquesta tesi es va estudiar l’efecte bioconservant de Pseudomonas graminis ...
García, Daiana (Date of defense: 2012-10-19)
Filamentous moulds may cause spoilage in raw materials, foods and feeds. Some of them synthesize mycotoxins which are a risk for human and animal health. For this reason, from the food safety point of ...
Sundaram, Venkatraghavan (Date of defense: 2015-01-10)
Saccharomyces cerevisiae is a premier model system to study ageing in post mitotic cells. In this study, we show that Mtl1, member of the Cell Wall Integrity pathway (CWI), plays a positive role in ...
Ivanova Petkova, Mima (Date of defense: 2011-09-16)
Saccharomyces cerevisiae és un microorganisme eucariota que s’utilitza com a model per l’estudi de les vies de transducció de senyal implicades en la resposta a estrès oxidatiu. Fins l’actualitat, no ...
Estiarte, Núria (Date of defense: 2016-07-12)
Arran de la publicació del document científic de l’EFSA titulat “Opinió científica sobre el risc existent per animals i la salut pública en relació a la presència de toxines d’Alternaria en productes ...
González Arias, Cyndia Azucena (Date of defense: 2015-07-10)
L’ocratoxina A (OTA) és una micotoxina produïda per vàries espècies de fongs del gènere Aspergillus i Penicillium. L’OTA és una de les micotoxines més ubiques, ja que a nivell mundial s’ha trobat en una ...
Maria, José Carlos Aires (Date of defense: 2014-07-18)
Les glutaredoxines (GRXs) són tiol oxidoreductases àmpliament repartides entre organismes procariotes i eucariotes. La Grx5 de llevat Saccharomyces cerevisiae es troba a la matriu mitocondrial i participa ...