Predictive mycology as a tool for controlling and preventing the aflatoxin risk in postharvest 

Aldars García, Laila (Date of defense: 2017-07-17)

Les aflatoxines són potents carcinògens que representen una amenaça significativa per a la salut humana. La incidència d'aquestes micotoxines en els aliments és alta, de manera que el seu control i prevenció són necessaris ...