Esterilización de productos enlatados mediante inducción electromagnética. Simulación por elementos finitos 

Ansó Blanco, Raúl (Date of defense: 2022-10-21)

En l'actualitat, l'esterilització dels envasos metàl·lics, rígids i cilíndrics usats en conserves s'obté mitjançant l'aplicació de calor a aquests. En el cas dels aliments envasats no és possible el tractament HTST. La ...