Novel preservation strategies for microbial decontamination of fresh-cut fruit and vegetables 

Collazo Cordero, Cyrelys (Date of defense: 2018-09-24)

La bioconservació, així com els mètodes químics i físics, es van avaluar per controlar patògens de transmissió alimentària en productes vegetals mínimament processats. La investigació dels mecanismes d'acció de Pseudomonas ...