Ortega Olivé, Nàdia (Date of defense: 2010-02-22)
Actualment hi ha un especial interès pels compostos fenòlics dels aliments en àmbits de la nutrició, salut i medicina en base a diferents evidències que suggereixen que poden actuar com a potents ...
Artajo Medina, Luz Stella (Date of defense: 2006-12-12)
Els biofenols comprenen un gran grup de metabòlits secundaris que presenten una àmplia varietat d'estructures i una gran diversitat d'activitats biològiques. Específicament, l'interès en l'oliva i la ...
Rubió Piqué, Laura (Date of defense: 2014-06-30)
L'enriquiment de l’oli d'oliva amb els seus propis fenols esdevé una estratègia interessant per augmentar i normalitzar la ingesta diària d’hidroxitirosol sense augmentar el consum calòric. No obstant ...
Tovar De Dios, Mª Jesús (Date of defense: 2001-12-18)
L'olivera ha sigut considerada com un cultiu de secà per ser un arbre que disposa de suficients<br/>recursos per adaptar-se satisfactòriament a les zones àrides de la conca mediterrània. No obstant, des ...
López de las Hazas Mingo, María del Carmen (Date of defense: 2017-03-17)
L'oli d'oliva, la principal font de greix de la dieta mediterrània, posseeix una exclusiva família de compostos fenòlics (OOPC) de l'ubicats a la fracció insaponificable, sent el hidroxitirosol molècula ...
Mosele, Juana (Date of defense: 2016-04-15)
Phenolic compounds are a group phytochemicals widely but not uniform distributed in the plant kingdom. These compounds have generated great expectations in the scientific community as natural therapeutics ...
Soler Cantero, Arantza (Date of defense: 2009-12-15)
L'oli d'oliva és la principal font de greix de la "dieta mediterrània". Durant les últimes dècades<br/>aquesta Dieta s'ha redescobert com un model d'alimentació capaç de millorar la salut dels que<br/>la ...
Bars-Cortina, David (Date of defense: 2019-12-05)
L'oliva i l'oli d'oliva verge són un dels ingredients fonamentals que caracteritzen la Dieta Mediterrània, definida en la dècada dels anys 60 a partir dels costums alimentaris dels habitants de l'illa ...