Selection and optimization of acetic acid bacteria for d-gluconic acid production 

Sainz Perez, Florencia (Date of defense: 2016-11-04)

En aquesta tesi doctoral, es va realitzar la selecció de bacteris acètics (BA) per a dur a terme una fermentació selectiva de D-glucosa en àcid D-glucònic, sense consum de fructosa. Es seleccionaren tres soques de BA, dues ...