Evaluation of Beer Sensory Quality and Shelf Life Stability Using Multivariate Analysis Techniques 

De Lima E Silva, Ana Carolina (Date of defense: 2024-03-07)

La cervesa és una beguda alcohòlica fermentada produïda a partir d'aigua, ordi maltat, llúpol i llevat. Generalment, la qualitat i vida útil de la cervesa es determinen per la seva aparença, aroma, sabor i textura, i estan ...