Ara mostrant els elements 1-2 de 2
Martí Borras, Maria Pilar (Data de defensa: 2005-07-19)
L'aroma és un factor de qualitat de la majoria dels aliments, ja que en depèn, en gran mesura, que el consumidor accepti o rebutgi el producte. En el vi i en les begudes alcohòliques esdevé, però, un ...
Riu Rusell, Marc (Data de defensa: 2011-03-16)
La determinació de 2,4,6-tricloroanisole (TCA) i altres cloroanisoles en vins i taps de suro és de vital importància, tant en la industria enològica com en al surera, pel control d’un dels defectes ...