Ara mostrant els elements 1-1 de 1
Martínez Avil, Oscar Mauricio (Data de defensa: 2018-06-27)
Aquesta tesi es centra en l'avaluació de la fermentació en estat sòlid (FES) de residus agroindustrials, com alternatiu per a la producció d'aromes de valor afegit. Dos grups de compostos han estat considerats com a ...