Oleaga Sancho, Carlota (Date of defense: 2012-11-08)
La investigación en genómica nutricional combina las áreas de conocimiento de biología molecular, genética y nutrición. Los compuestos bioactivos de la dieta se podrían definir como aquellos componentes ...
Tresserra i Rimbau, Anna (Date of defense: 2014-10-24)
Segons la Organització Mundial de la Salut (OMS), més d’un quart de la població mundial pateix algun tipus de malaltia relacionada amb el sistema circulatori. Actualment, les malalties cardiovasculars ...
Rabassa Bonet, Montserrat (Date of defense: 2015-12-17)
El continu envelliment de la població suposa un repte per a les polítiques de salut, ja que es pretén que aquest augment de la longevitat no impliqui una menor qualitat de vida en els darrers anys. Per ...
Touriño Eirin, Sonia (Date of defense: 2009-07-30)
Una dieta rica en frutas y verduras parece ser importante para la prevención de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo y por tanto es posible que alguno de sus compuestos constituyentes o la ...
Martínez Huélamo, Miriam (Date of defense: 2015-12-11)
El tomate es la hortaliza más consumida en España (14.3 Kg/cápita/año), con una repercusión económica muy importantes. En el ámbito de la fruta/hortaliza transformada, el tomate también es el número uno ...
Vallverdú i Queralt, Anna (Date of defense: 2012-11-26)
Actualment, s’estan invertint molts esforços en la detecció de components bioactius, com ara els polifenols, en fruites i hortalisses pel seu possible paper en la prevenció i el tractament de malalties ...
Medina Remón, Alexander (Date of defense: 2010-06-01)
La hipertensió és un dels principals factors de risc cardiovascular, sent el problema més important de salut pública i la principal causa de mort i discapacitat en els països desenvolupats. El primer ...
Urpí Sardà, Mireia (Date of defense: 2008-12-22)
Estudis epidemiològics han posat en evidència la importància del consum de dietes riques en aliments d'origen vegetal en la prevenció de malalties cardiovasculars, càncer i malalties neurodegeneratives. ...
Boto Ordóñez, María (Date of defense: 2013-12-18)
El estudio de la relación entre la dieta o factores específicos de la dieta y el estado de salud requieren medidas exactas de la exposición dietética. Los análisis tradicionales de exposición alimentaria, ...
Sánchez González, Claudia Alejandra (Date of defense: 2015-10-08)
Epidemiologic studies and clinical trials have demonstrated consistent benefits of walnut (Juglans regia L.) consumption. Walnuts have been described as a rich source of polyphenols with a broad array ...