Magrinyà Navarro, Núria (Date of defense: 2013-10-07)
Els nostres avantpassats conservaven la carn amb sal per tenir disponibilitat de productes carnis durant tot l’any. Les impureses en nitrat que aquesta sal contenia donaven lloc a un producte carni curat ...
Rotchés Ribalta, Maria (Date of defense: 2013-03-19)
L’interès creixent de la població general per la “medicina natural”, juntament amb els efectes beneficiosos que s’han demostrat per al resveratrol, ha incrementat la presència en els mercats d’aliments ...