Iglesias i Castellarnau, Ignasi (Date of defense: 1996-07-12)
S'ha aprofundit en l'estudi dels principals mecanismes bioquímics que intervenen en la coloració de varietats vermelles de poma, i de la influència que en els mateixos exerceixen els factors ambientals, ...
Velázquez González, Carlos A. (Date of defense: 1996-07-23)
En el present treball de tesi s'han abordat diversos aspectes que fan referència a l'anàlisi d'unes micotoxines aminopolihidroxilades, les fumonisines. L'estudi portat es poden resumir en el contingut ...