Guo, Xiaohui (Date of defense: 2016-09-23)
There is a consensus that CVD has been the leading cause of death worldwide in recent decades, and it is predicted that will raise from 17.5 million in 2012 to 22.2 million in 2030. Besides, CVD is a ...
Aguilera Curiel, Mª Ángeles (Date of defense: 2016-12-21)
España produce cada año más de 1,8 millones de hectolitros de vinos espumosos, que originan como desecho unas 200 toneladas de residuos de levadura de segunda fermentación al año, denominadas “lías de ...
Sanz Lamora, Hèctor (Date of defense: 2022-12-14)
[eng] Bioactive compounds have long been proposed as a tool to help facing both obesity and its comorbidities pandemic. Knowledge on their properties, together with the discovery of new therapeutic ...
Martín Garcia, Alba (Date of defense: 2022-12-02)
[cat] La indústria alimentària genera una gran quantitat de residus durant la producció d’aliments, entre els que s’hi troba el vi escumós, com és el Cava. De cada 100 kg de raïm que entra en un celler, ...
Peñalva Arigita, Amaya (Date of defense: 2022-09-30)
[spa] El espesante comercial (EC) forma parte del tratamiento de la disfagia orofaríngea (DO). Este, aumenta la viscosidad de los líquidos para retrasar el tiempo de deglución ayudando a prevenir ...
Albendea Pérez, Paula (Date of defense: 2023-07-14)
[spa] Los aceites ácidos (AO, Acid oil) son subproductos de la refinación química de los aceites o grasas vegetales, que presentan un gran valor energético y que están aprobados en el marco legal europeo ...
Pérez Martí, Albert (Date of defense: 2017-03-13)
Obesity and associated metabolic diseases have reached epidemic proportions, affecting not only high-income countries but also low- and middle-income ones. In this context, the search for therapeutic ...
Arcila Agudelo, Ana María (Date of defense: 2020-09-22)
En su mayoría, las intervenciones para disminuir la prevalencia de la obesidad y promover la adopción de patrones de alimentación y hábitos saludables en población escolar, se han basado en incentivar ...
Rosario, Alexandra Carrilho do (Date of defense: 2018-06-12)
This Thesis has been divided into three different chapters, the regulation of Fsp27 during the fasting adaptation, the transcriptional regulation of Fsp27 in liver and finally the role of FSP27 as a ...
Hernández Macías, Salvador (Date of defense: 2021-12-16)
Las lías del cava son un subproducto vitivinícola que consiste en células no viables de Saccharomyces cerevisiae. Su composición rica en ß-glucanos y manano- oligosacáridos (MOS) podría dar lugar a una ...