Mostrando ítems 1-1 de 1
Trias Mansilla, Rosalia (Fecha de defensa: 2008-06-20)
La present tesi doctoral es centra en l'aplicació dels bacteris de l'àcid lactic (BAL) com a agents bioprotectors davant microorganismes patògens i deteriorants.Es van aïllar i seleccionar BAL de fruites ...