Calidad del tomate fresco cortado tratado por pulsos de luz (PL) 

Valdivia Nájar, Carlos Guillermo (Date of defense: 2017-09-15)

El tomàquet és una de les hortalisses més cultivades i amb molta importància econòmica al voltant del món. Tant l’alt valor nutritiu com la seva frescor han influït en la creixent demanda de tomàquet fresc tallat. No obstant ...