Development of techniques for the analysis of acetic acid bacteria populations and their interaction in different food environments 

Valera Martínez, María José (Date of defense: 2014-11-11)

El desenvolupament de tècniques moleculars per a la detecció, identificació i tipificació de bacteris acètics és la clau per a un millor enteniment de la coexistència d’aquesta microbiota relacionada amb productes alimentaris. ...