Avaluació dels condicionants del most en el desenvolupament de la fermentació alcohòlica a baixes temperatures 

Llauradó Reverchon, Josep Maria (Date of defense: 2002-10-23)

Title: Evaluation of factors affecting must composition in the development of alcoholic fermentation at low temperatures <br/><br/>Josep M. Llauradó i Reverchon under the guidance of Dr. Albert Mas i Barón and Dra. Magdalena ...