Food intake modulation by insect protein through the interaction with the enteroendocrine system 

Miguéns Gómez, Alba (Date of defense: 2022-04-22)

Les proteïnes animals són les més esteses per al consum humà com a font de proteïna d'alta qualitat. A causa de la superpoblació mundial, s'espera que la seva demanda augmenti a nivell mundial en els propers anys. Tanmateix, ...