Browsing Departament de Bioquímica i Biotecnologia by Subject "614"

Now showing items 1-3 of 3

A multi-dimensional approach of food classifications and its association with cardiometabolic risk factors

Alkhoury, Nadine (Date of defense: 2024-07-30)

Aquesta tesi doctoral tenia com a objectiu: 1) avaluar l'associació entre l'índex dietètic Nutri-Score (NS-NPM) i els factors de risc cardiometabòlic en persones grans amb sobrepès/obesitat i síndrome metabòlica, 2) avaluar ...

Efecte halo de la intervenció de l’estudi predimed-plus associat als determinants socials i familiars

Basora Gallisà, Josep (Date of defense: 2022-10-28)

Objectius: Avaluar l’associació d’una intervenció sobre l’estil de vida (adherència a la DietMed i promoció d’activitat física) realitzada en participants de l’estudi PREDIMED-PLUS sobre els seus convivents (Halo-1). Avaluar ...

Estudio bioquímico y molecular de la producción de precursores de carbamato de etilo por bacteria lácticas asociadas al proceso de vinificación

Araque Granados, Maria Isabel (Date of defense: 2010-06-28)

Las bacterias lácticas (BL) mas frecuentes aisladas de vino fueron estudiadas en su capacidad de degradación de la arginina y su implicación en la generación de precursores de carbamato de etilo (CE) como citrulina y ...