Ara mostrant els elements 21-30 de 86
Samino Gené, Sara (Data de defensa: 2013-11-21)
Objectives: Three objectives of this thesis have been: (i) Mastering of the main analytical platforms used in metabolomics, (ii) Developing an untargeted metabolomic workflow, involving novel aspects ...
Sierra Cruz, Marta (Data de defensa: 2022-04-25)
La prevalença de l'obesitat i l'envelliment s'han incrementat dràsticament en les últimes dècades. L'obesitat s'associa a una pèrdua de la funció de barrera intestinal i a canvis en la microbiota ...
Hidalgo Albornoz, Claudio Esteban (Data de defensa: 2012-10-23)
En esta tesis se realizó la identificación y caracterización de los microorganismos (levaduras y bacterias acéticas) asociados a la producción de vinagres de diferentes frutas con el fin de seleccionar ...
Miguéns Gómez, Alba (Data de defensa: 2022-04-22)
Les proteïnes animals són les més esteses per al consum humà com a font de proteïna d'alta qualitat. A causa de la superpoblació mundial, s'espera que la seva demanda augmenti a nivell mundial en els ...
Castell Auví, Anna (Data de defensa: 2012-03-02)
Las procianidinas son compuestos bioactivos presentes en frutas y vegetales. Aunque se conocen los efectos beneficiosos de estos compuestos en la homeostasis de la glucosa, su acción en la funcionalidad ...
Kontoudakis, Nikolaos (Data de defensa: 2010-07-15)
El objetivo de esta tesis ha sido abordar un estudio sobre la madurez fenólica de las uvas tintas, su influencia sobre la composición fenólica de los vinos y sus implicaciones sensoriales, así como sobre ...
Martínez Micaelo, Nieves Beatriz (Data de defensa: 2014-07-10)
La immunoteràpia nutricional es basa en fomentar la salut mitjançant el consum de compostos bioactius presents de manera natural en els aliments, com les procianidines, un tipus de flavonoid, i/o l’àcid ...
Ginés Mir, Iris (Data de defensa: 2019-02-06)
Les proantocianidines han demostrat ser efectives estimulant el sistema enteroendocrí en condicions saludables, però els efectes sota un context d’obesitat encara estan per determinar. Donat això, ...
Balmaseda Rubina, Aitor (Data de defensa: 2021-07-16)
Oenococcus oeni és el principal microorganisme responsable de la fermentació malolàctica (FML) del vi. Aquest bacteri làctic s'imposa a les difícils condicions enològiques per acabar la FML, que normalment ...
Mariné Casadó, Roger (Data de defensa: 2018-10-11)
Històricament, la coexistència d’animals i plantes ha comportat el desenvolupament d’un fenomen adaptatiu recentment definit per la teoria de la xenohormesi. Aquesta, postula que els fitoquímics ...