Importacia de los procesos productivos en la composición química, la estabilidad y las características organolépticas del vino. 

Mislata Rodríguez, Ana María (Date of defense: 2021-10-08)

En aquesta tesi doctoral, es pretenen abordar diversos aspectes relacionats amb la importància dels processos productius de el vi i la seva influència en la qualitat sensorial, la composició química i l'estabilitat. En ...