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Universitat de les Illes Balears
Departament de Química
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Universitat de les Illes Balears
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Enginyeria Agroalimentària (1)
Queso mallorquín, caracterización, RMN de campo bajo, modelos de calibración, determinación simultánea de grasa y agua, secado-maduración de queso, modelización y simulación, perfiles de humedad, modelo difusivo. (1)
