Cerezo Chinarro, Oscar (Date of defense: 2021-07-16)
L’objectiu principal de la present tesis va se estudiar l’efecte de l’aplicació de la tecnologia d’homogeneïtzació a ultra alta pressió (UHPH, de les seves sigles en anglès) per a la inactivació microbiana ...
Burdó Masferrer, Mireia (Date of defense: 2022-07-11)
La necessitat de tenir accés a eines per diagnosticar una malaltia ràpidament s’ha fet cada cop més evident, especialment després de la pandèmia provocada pel virus SARS-CoV-2. Actualment la majoria ...
Moisés, Sónia Genuina (Date of defense: 2022-03-29)
L’objectiu de la tesi va ser elaborar un brou de peix estàndard, de gran interès pel seu valor nutritiu i perquè s’utilitzen subproductes de la pesca i restes de peix, amb la finalitat d’aconseguir la ...