Mostrando ítems 1-2 de 2
Cantera García, Ignacio (Fecha de defensa: 2022-05-06)
Els mètodes de descontaminació han estat basats històricament en processos tèrmics o químics no automatitzats que garantien una mínima reducció microbiana. Tot i això, en l’última dècada, l’evolució ...
Moisés, Sónia Genuina (Fecha de defensa: 2022-03-29)
L’objectiu de la tesi va ser elaborar un brou de peix estàndard, de gran interès pel seu valor nutritiu i perquè s’utilitzen subproductes de la pesca i restes de peix, amb la finalitat d’aconseguir la ...