Changes in animal husbandry, diet and animal trade in Tunisia from the Iron Age to the Roman period: an archeozoological approach

Abstract

L'objectiu general d'aquesta tesi és utilitzar un enfocament arqueozoològic per avançar Comprendre els canvis que la colonització romana de Tunísia va provocar en els animals. pràctiques de cria, patrons de dieta i comerç d'animals.Per aconseguir aquest objectiu, hem emprès un estudi comparatiu de encaixos faunístics.Hem analitzat les restes de fauna de Ghizen i Zama, i els resultats han estatcontextualitzat amb tota la informació arqueozoológica de Tunísia.Vam desenvolupar una metodologia específica per comparar dades de fauna . La nostraLes anàlisis es van concentrar a la quantificació taxonòmica de les principals espècies domèstiques.(Bovins, ovins, caprins i porcins) per establir la importància econòmica de cada tàxon Es van examinar els elements esquelètics per determinar els efectes de alteració tafonòmica i humana en cada acoblament. L'edat a el morir es va estimar en per fer llum sobre l'ús i l'explotació d'animals. Els nostres resultats proporcionen una major comprensió dels canvis en les pràctiques de cria d'animals, la dieta de carn i el comerç d'animals a Tunísia des de l'Edat del Ferro fins al període romà

El objetivo general de esta tesis es utilizar un enfoque arqueozoológico para avanzar Comprender los cambios que la colonización romana de Túnez provocó en los animales. prácticas de cría, patrones de dieta y comercio de animales. Para lograr este objetivo, hemos emprendido un estudio comparativo de ensambles faunísticos. Hemos analizado los restos de fauna de Ghizen y Zama, y los resultados han sido contextualizado con toda la información arqueozoológica disponible de Túnez. Desarrollamos una metodología específica para comparar datos de fauna publicados. Los análisis se concentraron en la cuantificación taxonómica de las principales especies domésticas. (bovinos, ovinos, caprinos y porcinos) para establecer la importancia económica de cada taxón Se examinaron los elementos esqueléticos para determinar los efectos de alteración tafonómica y humana en cada ensamblaje. La edad al morir se estimó en para arrojar luz sobre el uso y la explotación de animales. Nuestros resultados proporcionan una mayor comprensión de los cambios en las prácticas de cría de animales, la dieta de carne y el comercio de animales en Túnez desde la Edad del Hierro hasta el período romano

aumentó: el primero fueron explotados en gran medida por su lana, mientras que este último se convirtió en una importante fuente de carne. Al mismo tiempo, especies como el gato, la rata negra, el ratón doméstico, el conejo, la liebre y el barbecho los ciervos fueron introducidos en Túnez durante el período romano, lo que demuestra que los animales fueron otro producto comercializado en los puertos del norte de África. El comercio de animales fue una importante actividad económica para Túnez, no solo para la exportación de bestias salvajes sino También para la importación de animales salvajes y domésticos. La dieta de la carne también fue modificada, particularmente en las provincias del norte de Túnez, donde hubo un aumento en el consumo de carne de cerdo. Por lo tanto, proponemos que la carne dietética El patrón documentado en Túnez durante el período romano estuvo influenciado no solo por factores culturales, pero también por factores económicos y quizás ambientales, todos los c The broad aim of this thesis is to use an archeozoological approach to further understand the changes that the Roman colonization of Tunisia brought about in animal husbandry practices, diet patterns and the animal trade. To achieve this aim, we have undertaken a comparative study of faunal assemblages. We have analyzed the faunal remains from Ghizen and Zama, and the results have been contextualized with all the archaeozoological information available from Tunisia. We developed a specific methodology for comparing published faunal data. Our analyses concentrated on the taxonomical quantification of the main domestic species (cattle, sheep, goat and pig) in order to establish the economic importance of each taxon. The skeletal elements were examined in order to determine the effects of taphonomic and human alteration on each assemblage. Age at death was estimated in order to shed light on animal use and exploitation. Our results provide greater insight into changes in animal husbandry practices, meat diet and animal trade in Tunisia from the Iron Age to the Roman period