Estudio de emulsiones altamente concentradas de tipo W/O: relación entre tamaño de gota y propiedades 

Lendínez Gris, Mª Carmen (Date of defense: 2015-06-08)

Las emulsiones son dispersiones de dos líquidos inmiscibles que, generalmente están estabilizadas por moléculas tensioactivas. Cuando la fracción en volumen de fase dispersa es superior o igual a 0,74 (valor que corresponde ...