Garcia Aloy, Mar (Date of defense: 2014-07-22)
L’alimentació és un dels factors de l’estil de vida amb més influència en la salut, sent els biomarcadors d’exposició dietètica una eina precisa i objectiva per a la determinació de la ingesta alimentària. ...
Lanuza Rilling, Fabián Ignacio (Date of defense: 2023-10-02)
[spa] La transición epidemiológica y demográfica en los últimos siglos ha influenciado en los patrones de salud y enfermedad de la población mundial, alcanzando nuevos hitos y desafíos para la sociedad ...
Mostafa, Hamza Mohamed Amin (Date of defense: 2023-04-26)
[eng] Anthocyanins (ACNs) are a type of flavonoid within the family of polyphenols. Plant foods like fruits and vegetables, and particularly berries, are foods rich in ACNs. ACNs are of interest from a ...