Mateos Martín, María Luisa (Date of defense: 2013-11-20)
Parte de la importancia del consumo de alimentos de origen vegetal podría relacionarse con la presencia de compuestos antioxidantes. Dentro de este grupo de antioxidantes destacan los polifenoles, los ...
Hidalgo Rodríguez, Marta (Date of defense: 2013-10-16)
La distribució sang-teixit, la permeabilitat en pell i la toxicitat en organismes aquàtics són exemples de propietats de biopartició de compostos químics. Són fonamentals en àmbits tan diversos com el ...