Permeados concentrados de suero de quesería como medio de fermentación para la producción de etanol alimentario 

Betancor Pernia, Rafael Eduardo (Date of defense: 2019-11-22)

Se evaluó el uso de permeados concentrados de suero de quesería como medio de fermentación para la producción de etanol alimentario a partir de sueros obtenidos de la fabricación de queso Mozzarella y Blanco Fresco marca ...