Zamora i Viladomiu, Anna (Date of defense: 2009-11-20)
El objetivo de la tesis fue evaluar la aptitud tecnológica de la leche tratada por ultra alta presión homogenización (UHPH) como alternativa a la pasteurización en el tratamiento de higienización de la ...
Tedó Pérez, Maria Gemma (Date of defense: 2009-11-06)
The present work was divided into three main areas of study, (1) the development of a reliable "in vivo" model for double choice (DOCH) testing in piglets avoiding the isolation time and fasted state ...