1. Inici
  2. Universitat Rovira i Virgili
  3. Departament de Química Analítica i Química Orgànica
  4. Visualitzant Departament de Química Analítica i Química Orgànica per autor/a

Visualitzant Departament de Química Analítica i Química Orgànica per autor/a "Boudebouz, Abdelaziz"

Ara mostrant els elements 1-1 de 1

    Effect of Agronomic and technological factors on the formation of ethyl esters in virgin olive oil in Catalonia 

    Boudebouz, Abdelaziz (Data de defensa: 2021-07-29)

    El contingut dels èsters alquílics dels àcids grassos (Fatty Acid Alkyl Esters, FAAEs) i especialment el dels èsters etílics (FAEEs), han estat proposats recentment com marcadors de qualitat, frescor i bon maneig de les ...