Optimising the environmental sustainability of the dairy industry

Abstract

Los resultados de esta tesis demostraron que es posible una evaluación y mejora ambiental constante de los sistemas lácteos mediante el uso de herramientas especializadas como CalcPEFDairy, auditorías energéticas e indicadores de economía circular; y que juntos son capaces de identificar y proponer medidas de mejora de alto impacto. Los resultados también demuestran la viabilidad de comunicar adecuadamente los resultados medioambientales obtenidos con CalcPEFDairy como una estrategia de marketing. La calidad y confiabilidad de los resultados obtenidos de las herramientas implementadas en esta tesis es tal que pueden usarse en un proceso de verificación externo para obtener una declaración ambiental y una Ecoetiqueta para un producto lácteo disponible en el mercado. Estas credenciales medioambientales verificadas brindan a los productores lácteos la posibilidad real de aumentar sus ganancias económicas sin afectar la sostenibilidad ambiental de su sistema productivo y productos.

Els resultats d'aquesta tesi van demostrar que és possible una avaluació i millora ambiental constant dels sistemes lactis mitjançant l'ús d'eines especialitzades com CalcPEFDairy, auditories energètiques i indicadors d'economia circular; i que junts són capaços d'identificar i proposar mesures de millora d'alt impacte. Els resultats també demostren la viabilitat de comunicar adequadament els resultats mediambientals obtinguts amb CalcPEFDairy com una estratègia de màrqueting. Ja que la qualitat i fiabilitat dels resultats obtinguts és tal que poden usar-se en un procés de verificació extern per obtenir una declaració ambiental i una Ecoetiqueta per a un producte lacti disponible al mercat. Aquestes credencials mediambientals verificades brinden als productors lactis la possibilitat real d'augmentar els seus guanys econòmics sense afectar la sostenibilitat ambiental del seu sistema productiu i productes.

This thesis results shows that a constant environmental assessment and improvement of dairy systems is possible through the use of specialised tools such as CalcPEFDairy, energy audits and circular economy indicators; which together are capable to identify and propose high impact improvement measures. The results demonstrate the feasibility of properly communicating the CalcPEFDairy environmental assessment outcomes as a marketing strategy since their quality and reliability is such that they can be used in an external verification process to obtain an environmental declaration and eco-label for a market available dairy product. This verified green credentials give dairy producers the real possibility of increasing their economic returns without affecting their system and products environmental sustainability.