Vílchez Villalba, Alejandro (Date of defense: 2013-01-30)
The design of nanocomposites, which typically consist of polymeric matrices with embedded particles having at least one characteristic length in the nanometer range, has recently been the focus of a ...
Lupo Pasin, Bryshila (Date of defense: 2014-12-17)
La industria alimentaria ha estudiado la encapsulación de compuestos bioactivos para su aplicación en el diseño de alimentos funcionales. El alginato ha sido utilizado como agente encapsulante debido a ...