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Balcells Ortega, Ingrid (Data de defensa: 2012-06-18)
Els caràcters reproductius són de gran interès en la indústria porcina per tal de millorar l’eficiència productiva. En estudis previs, utilitzant un creuament experimental F2 entre les races Ibèric (Ib) i Meishan (Me) es ...
Cañas Álvarez, Jhon Jacobo (Data de defensa: 2015-06-26)
Las técnicas actuales de genotipado masivo de marcadores SNP han proporcionado una herramienta muy útil, tanto para determinar la diversidad como para la mejora genética animal. Sin embargo, en las razas españolas de vacuno ...
Hascoët, Anne-Sophie (Data de defensa: 2019-07-24)
La inocuidad alimentaria tiene por objetivo garantizar la ausencia, o por lo menos, asegurar un nivel seguro y aceptable, de peligros en los alimentos que puedan perjudicar la salud de los consumidores. Los peligros ...
Galán Alejo, Luis Cuauhtémoc (Data de defensa: 2003-11-13)
INTRODUCCIÓN:<br/>Los datos epidemiológicos que poseemos en nuestro país señalan que la mayor parte de los brotes de toxiinfecciones alimentaria se desencadenan en el ámbito doméstico. Debido a ello, cada vez más se están ...
Quintero Gutiérrez, Adrián Guillermo (Data de defensa: 2003-01-31)
Objetivo: Desarrollar un alimento funcional a partir de hierro hémico (relleno para galletas) y evaluar su biodisponibilidad en cerdos en etapa de crecimiento, a fin de que sea usado en humanos para el control y prevención ...
Santos Lara, Mirna Elizabeth (Data de defensa: 2017-06-16)
La acrilamida es una molécula muy polar altamente soluble en agua. Es un compuesto neurotóxico, genotóxico y carcinógeno, catalogado como probable carcinógeno para humanos por la Agencia Internacional de Investigación en ...
Hernández Arizpe, Leticia María (Data de defensa: 2019-05-21)
La obesidad y las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta forman parte de los grandes problemas de salud pública a combatir a nivel mundial. Es posible que, mediante la nutrición, utilizando alimentos que permitan ...
Villarreal Arizpe, Beatriz (Data de defensa: 2017-10-24)
México es el 18 país a nivel mundial, de los mayores productores de leche, el 55% se destina a la producción de los quesos frescos, el subproducto principal es el lacto suero. Los adultos mayores, ocupan gran porcentaje ...
González Rivas, Fabián (Data de defensa: 2005-03-16)
Fernández Capo, Josep (Data de defensa: 2001-05-02)
1. Introducción y Material y métodos<br/>Aprovechando la aparición de una nueva tecnología (el suministrador automático de consumo alimentario) y motivados por la disminución del apetito (consumo diario de alimento) observado ...
Clop Ponte, Alejandro (Data de defensa: 2001-10-10)
Dávalos Aranda, Guillermo (Data de defensa: 2002-12-10)
El presente estudio se desarrolló bajo el marco del proyecto europeo PigQTech cuyo<br/>objetivo es investigar si QTLs de importancia económica en la industria productora<br/>porcina, previamente descritos en cruces de razas ...
Moreno Degollado, Gustavo (Data de defensa: 2018-11-15)
El Toxoplasma gondii (T. gondii) es un agente parasitario que causa la toxoplasmosis, enfermedad que afecta a un gran número de hospedadores vertebrados incluido el humano y presenta una amplia distribución mundial. El ...
Cantú Martínez, Marco Antonio (Data de defensa: 2016-10-24)
El virus d'Hepatitis E (VHE), és un virus hepatotròpic que es transmet per via fecal-oral a través d'aigua i aliments contaminats. L'objectiu d'aquest treball és determinar la presència i circulació del VHE en fetges de ...
Miñarro Vivas, Begoña (Data de defensa: 2013-05-03)
Los celíacos no toleran el gluten, la principal proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada, que da a la masa las propiedades viscoelásticas necesarias para desarrollar produc-tos panificables de buena calidad. ...
Castillo Gómez, Maria Soledad (Data de defensa: 2006-05-12)
El objetivo de esta tesis fue el estudio de la microbiota gastrointestinal porcina, para mejorar el conocimiento existente de este complejo ecosistema y facilitar el desarrollo de nuevas estrategias para sustituir los ...
Gálvez Cerón, Arturo Leonel (Data de defensa: 2015-11-13)
En el campo de la ecología trófica, un tema prioritario es estudiar cómo el solapamiento de dietas conduce a procesos de coexistencia o de competencia. Para conocer cuál es el estado de conocimiento actual sobre esta ...
Hamdi, Manel (Data de defensa: 2016-12-02)
Ramayo Caldas, Yuliaxis (Data de defensa: 2013-07-12)
El cerdo (Sus scrofa domestica) constituye una de las principales fuentes de carne para la humanidad, y es también un excelente modelo animal para el estudio de enfermedades metabólicas en humanos. Los ácidos grasos (AG) ...
Cortés Gimeno, M. Pilar (Data de defensa: 2003-04-10)