Mostrando ítems 1-1 de 1
Briñez Zambrano, Wilfido José (Fecha de defensa: 2006-03-10)
El objetivo principal de esta Tesis Doctoral fue evaluar la inactivación bacteriana usando Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH) a 300 + 30 MPa de las cepas Listeria innocua ATCC 33090, Escherichia coli ATCC 10536, ...