Departament de Bioquímica i Biotecnologia: Recent submissions
Now showing items 161-180 of 194
Procyanidin effects on an impaired glucose metabolism: a further insight into procyanidin signalling in adipose cells
ANGLÈS <br/>A grape-seed derived procyanidins extract (GSPE) was reported to mimic some of the physiological effects of insulin. However, GSPE showed some divergences when compared to insulin action, which suggests that ...
Dehydration tolerance in yeast
La habilidad de las levaduras de superar la deshidratación y de reactivar su metabolismo después de la rehidratación tiene una importancia en la industria de los alimentos y en la biotecnología. Nosotros hemos dirigido ...
Aplicació de técniques de cromatografia líquida de proteïnes (fplc) a l'estudi de vins blancs.
La concentració de proteïnes dels vins blancs és de l'ordre de miligrams per litre. Aquestes proteïnes presenten en el vi càrrega elèctrica positiva degut a que tenen un punt isoelèctric superior al pH del vi. Aquesta ...
GRAPE-SEED PROCYANIDINS AS ANTI-INFLAMMATORY AGENTS
L'obesitat és un estat inflamatori que porta a l'activació crònica de la resposta immune caracteritzada per la inducció de gens i mediadors proinflamatoris. L'objectiu principal d'aquesta tesi va ser estudiar els efectes ...
Desarrollo de métodos de biología molecular para el análisis directo de bacterias acéticas de vinagre
Las bacterias acéticas (BA) son microorganismos Gram-negativas, elipsoidales y poseen un metabolismo aeróbico estricto, suelen utilizar sustratos como la glucosa y etanol, como fuentes de energía.<br/>En general, no hay ...
Computational insights into intergenic regions and overlapping genes among prokaryote genomes
Computational Insights into Intergenic Regions and Overlapping Genes among Prokaryote Genomes<br/>Tot i la gran varietat d'estils de vida de les espècies bacterianes, tots ells presenten trets arquitectònics comuns. En ...
Alimentación mediterránea, riesgo cardiovascular, metabolismo de la glucosa e inflamación
En los últimos años diversos estudios han propuesto que un patrón mediterráneo tradicional, podría ser una fuente importante de nutrientes moduladores de la inflamación, protegiendo al organismo de diabetes, síndrome ...
Quantificació, Identificació i Tipificació de llevats mitjançant lús de diferents tècniques moleculars
Alcoholic fermentation is a complex microbial process that is characterized by a succession of different species of yeasts. Yeasts with low fermentation activity, such as Candida spp., Hanseniaspora spp., Pichia spp., ...
Efectes de la composició d'àcids grassos de la dieta sobre la deposició de greix i àcids grassos en el porc
Els objectius de la present tesis foren estudiar l'efecte de la composició lipídica de la dieta sobre la deposició de greix i àcids grassos en el porc en relació amb el metabolisme lipídic.<br/>Setanta femelles foren ...
In silico studies of the effect of phenolic compounds from grape seed extracts on the activity of phosphoinositide 3-kinase (PI3K) and the farnesoid x receptor (FXR)
In silico studies of the effect of phenolic compounds from grape seed extracts on the activity of phosphoinositide 3-kinase (PI3K) and farnesoid X receptor (FXR)<br/><br/>Montserrat Vaqué Marquès <br/>En aquesta tesis es ...
Tratamientos postfermentativos del vinagre: conservación en botella, envejecimiento acelerado y eliminación del plomo
La presente investigación se ha dividido en tres temas, el primero de ellos ha estudiado los efectos de diferentes condiciones de almacenamiento sobre las características de vinagres comerciales. El segundo, ha estudiado ...
Codon usage adaptation in prokaryotic genomes
La tesi esta basada en l'adaptació de l'ús de codons a genomes procariotes, especialment l'adaptació de l'ús de codons a una alta expressió. Hi ha un grup de genomes procariotes, els quals estan sota una selecció traduccional, ...
Modulation of hepatic lipoprotein metabolism by dietary procyanidins
INTRODUCTION<br/>During the past decade, Nutrition research has been subjected to a shift of focus, from epidemiology and physiology to the comprensión of the molecular basis of nutrients actions.<br/>Thus, the new "-omics" ...
Efectos metabólico-terapéuticos a corto y largo plazo de la suplementación con fibra dietética.
Several components of the diet are involved in the aetiology and development of obesity and resistance to insulin. Among the dietary-therapeutic measures used to treat these pathologies are the moderate reduction of calorie ...
Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto.
La tesis doctoral "Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto" aborda el estudio de la astringencia del vino y de algunos de los factores que la condicionan.<br/><br/>Por una parte, ...
Biochemistry and physiology of rehydration and adaptation of active dry wine yeast for winemaking.
Alcoholic fermentation is a process mainly characterised by several factors that induce yeast stress response (low pH, high osmotic pressure, low nitrogen content, etc). Thus, stress response is essential to yeast in order ...
Implementation of stable isotopes lipoprotein kinetic studies: effects on HDL metabolism of a Mediterranean type diet rich in MUFAs from virgin olive oil.
The anti-atherogenic effects ascribed to a Mediterranean-type diet rich in monounsaturated<br/>fatty acids (MUFAs) from virgin olive oil are due, partly, to an increase in, or maintenance of,<br/>plasma concentrations of ...
Efecte antigenotòxic i modulador de l'expressió d'enzims antioxidants per procianidines del vi negre en condicions d'estrès oxidatiu
TESI<br/>Les procianidines són flavonoides (flavan-3-ols), de tipus oligomèric, que exerceixen efectes beneficiosos en malalties com càncer, diabetis, i malalties cardiovasculars, entre altres. Aquests efectes de les ...
