Ara mostrant els elements 1-1 de 1
Toribio Santisteban, Francisca (Data de defensa: 2003-09-29)
Las aminas heterocíclicas (HAs) son compuestos genotóxicos formados durante el cocinado de alimentos ricos en proteínas. Su determinación está dificultada por el bajo nivel de concentración de estos ...